用微波爐蒸剁椒魚頭要多少時間 用微波爐蒸剁椒魚頭的做法與步驟

1、微波爐做剁椒魚頭,需要高火7~8分鐘,魚眼自然凸出即熟。

2、做法：

（1）主料：魚頭500克，花生油3湯匙，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，蒜5瓣，料酒1茶匙，魚露1茶匙，細香葱5棵，剁椒4湯匙；

（2）魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘；

（3）將葱薑蒜墊底，放上魚頭，鋪上剁椒，蒙上保鮮膜；

（4）入微波爐，用高火檔蒸8分鐘，靜置2分鐘後撕開保鮮膜，撒上葱薑蒜末；

（5）燒熱油，均勻淋澆在魚頭上即可。