1、食材:生蠔適量,雞蛋適量,油適量,鹽適量,大蒜適量,姜適量,生抽適量。
2、雞蛋打入碗中打散,加入少許鹽。
3、蠔仔洗淨後瀝乾水分。
4、鍋中放入適量薑絲蒜米爆香。
5、把蠔仔放入鍋中炒香。
6、之前炒好的蠔仔晾到温熱後倒入蛋液中。
7、平底鍋倒入適量油把攪拌均勻的蠔仔蛋液倒入攤平。
8、中小火煎至一面金黃後翻面,至兩面金黃即可。