蛋煎蓮藕教程 蛋煎蓮藕的做法

1、用料：藕170克，雞蛋100克，郫縣豆瓣醬1湯勺，油4湯勺，料酒1湯勺，生抽0.5湯勺，香醋0.5湯勺，白糖0.5湯勺。

2、蓮藕清洗切片，雞蛋打入碗中。

3、在雞蛋中加1湯勺料酒。

4、打成蛋液。

5、在鍋中加入4湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

6、隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的蓮藕翻炒一下。

7、接着，加適量的清水。

8、翻炒翻炒至蓮藕斷生。

9、然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。

10、最後，加1湯勺郫縣豆瓣醬。

11、加0.5湯勺生抽。

12、加0.5湯勺香醋。

13、加0.5湯勺白糖。

14、調味炒勻，即成。