涼拌白菜絲的做法 涼拌白菜絲怎麼做

1、做這道菜適合用白菜幫，葉子不如白菜幫好吃，所以不要葉子，白菜幫清洗乾淨，豎着切成絲。

2、放在乾淨的盆子裏，把小米辣洗淨，去蒂去籽切成圈青辣椒切成圈，放在白菜絲上面。辣椒去掉辣椒籽，會減少辣味，不太喜歡吃辣椒的可以去掉辣椒籽，能吃辣就不用去了。也可以用幹辣椒熱水浸泡20分鐘切成絲也是一樣的。

3、再來挑一個碗汁。取一個乾淨的小碗，加入生抽2勺、米醋2勺、白糖1勺，香油適量，蠔油半勺，混合攪拌均勻，讓白糖徹底融化。

4、調好的料汁澆在白菜絲上，然後淋上麻辣油，攪拌均勻，醃製15分鐘就好了。

5、這道小菜，食材和步驟都很簡單，可味道不簡單，清爽可口，一上桌就光盤。