脊骨燉什麼好吃

脊骨是豬的背脊部位，是一種常見的食材，可以燉煮成美味的菜餚。下面是一些脊骨的好吃做法：

1. 脊骨湯：將脊骨清洗乾淨後，放入燉盅中，加入適量的水，再加入葱薑蒜等調味料，慢慢燉煮2-3小時，直到脊骨變得酥軟。可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。

2. 紅燒脊骨：將脊骨切小塊，用油炒至表面金黃，加入蒜蓉、薑片、豆瓣醬等調味料炒香，再加入適量的水和料酒，煮開後轉小火慢慢燉煮30分鐘至1小時，直到脊骨變得軟爛，湯汁收濃即可。

3. 水煮脊骨：將脊骨切成薄片，用鹽和料酒醃製片刻後，加入開水中焯水去血水。然後將醃製過的脊骨片放入鍋中，加入開水，煮至脊骨熟爛後撈出備用。在另一鍋中，放入適量的油，加入豆瓣醬、蒜、姜、辣椒粉等調料炒香，再加入適量的水和鹽煮開，將煮熟的脊骨片放入煮沸的湯中，撒上葱花即可。

4. 麻辣脊骨煲：將脊骨切塊，放入沸水中焯水煮熟，撈出後備用。另起鍋，加入適量的油，加入蒜、姜、辣椒粉、花椒等調料炒香，然後加入適量的豆瓣醬炒出紅油，再加入適量的水和鹽煮開，將焯水煮熟的脊骨塊加入煮沸的湯中，撒上葱花和香菜即可。

以上是幾種脊骨的好吃做法，可以根據個人口味進行調整和改良。