牛脊椎骨怎麼做好吃

牛脊椎骨是一種非常營養豐富的食材，可以用來烹製出香味濃郁、口感鮮嫩的美食。下面是一種製作牛脊椎骨的好吃做法：

材料：
- 牛脊椎骨 500克
- 薑片 2-3片
- 大葱 1根
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 食鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 葱花（裝飾用）

步驟：
1. 牛脊椎骨用清水沖洗乾淨，放入鍋中加入足夠的水，加入薑片和大葱，倒入適量的料酒焯水去腥。中小火煮20分鐘左右，將浮沫撇去。

2. 撈出焯好水的牛脊椎骨，用清水沖洗乾淨。

3. 鍋內重新加入清水，將牛脊椎骨放入鍋中，大火煮開，轉小火燉煮約1小時，直到牛脊椎骨變得很爛熟。

4. 取適量的生抽、食鹽、白胡椒粉、雞精調製成醬料。

5. 煮熟的牛脊椎骨撈出，瀝乾水分後刷上醬料，均勻塗抹。

6. 鍋中加入少許油，將塗抹了醬料的牛脊椎骨放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。

7. 最後撒上葱花作為裝飾，即可上桌。

温馨提示：在燉煮的過程中可以根據個人口味加入適量的調料，增加風味。煎炸時不要煎得過久，以免肉質過幹。