拉瓜餃子餡做法

拉瓜餃子餡的做法如下：

材料：
- 1根拉瓜
- 100克豬肉末
- 2顆葱頭
- 2勺薑末
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺雞精
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水餃皮

步驟：
1. 拉瓜洗淨後去籽，切成小塊狀。將拉瓜放入切肉機中打成泥狀，也可以使用刀剁成細碎。
2. 將切碎的拉瓜放入一個大碗中，加入豬肉末、薑末、葱頭末、鹽、胡椒粉、生抽、料酒和雞精。攪拌均勻，直到餡料的質地細膩。
3. 取一張水餃皮，將適量的拉瓜餡放在水餃皮中央。將水餃皮對摺，用手指沿邊緣用力按壓，將餡料封口。
4. 重複以上步驟，直到餡料和餃子皮用完。
5. 把餃子放入沸水中，煮熟即可。

温馨提示：
- 可以根據個人口味加入適量蒜末、香菜等調料增加風味。
- 煮餃子時，可以加入一些油和鹽，這樣可以防止餃子粘連在一起。
- 煮好的餃子可以沾蘸醬油、醋、辣椒油等調料食用。