豬腳燉板栗的做法

豬腳燉板栗是一道傳統的中式菜餚，口感鮮嫩，味道濃郁。以下是一份簡單的做法：

材料：
- 豬腳：500克
- 板栗：200克
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 葱段：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 豬腳先用開水焯水，去除腥味。撇去浮沫後，將豬腳撈出，洗淨備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，將豬腳放入鍋中煎至兩面金黃，然後加入姜塊繼續炒至姜香。
3. 加入適量的料酒炒勻，然後加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火燉煮1小時，讓豬腳更加酥爛入味。
4. 然後加入板栗和葱段，繼續燉煮30分鐘，直到板栗軟爛。
5. 最後加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽和白胡椒粉，調味後再燉煮10分鐘，讓豬腳和板栗入味。
6. 燉好後，將豬腳和板栗撈出，撒上一些葱花進行裝飾即可。

温馨提示：可以根據個人口味調整調料的用量，燉煮時間也可以適當延長以達到更好的口感。同時，豬腳和板栗都需要提前泡水，可以幫助去除雜質並使口感更好。