芹菜可以隔夜吃嗎 芹菜能不能隔夜吃

1、芹菜不可以隔夜吃。芹菜隔夜了就屬於隔夜蔬菜了，特別是綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除。所以當天做當天吃，吃不了可以少做一點，多下來的部分可以放冰箱，這是不會影響下次食用的。所以不建議芹菜這種食物隔夜再吃了。

2、每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。芹菜含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。