1、味道改變。泡打粉中含有一定量的小蘇打粉和酸性物質,放多了容易導致食物的口味改變,會使得食物變的呈苦澀味口味極差。
2、色澤改變。泡打粉是一種鹼性食物,中鹼性物質含量較高,在放太多時會導致麪糰的顏色發生改變,其中最明顯的變化就是導致麪糰發黃,對食物的外觀具有影響嚴重。