手工小餅乾製作方法 教你在家做香甜酥脆小餅乾

1、所需食材：50克黃油、40克白糖、1克鹽、1克泡打粉、1個蛋黃、100克低筋麪粉。

2、首先大碗中倒入50克軟化好的黃油，加入40克的白糖，1克的鹽，攪拌均勻，用電動打蛋器低速打發至體積膨大，顏色變淺，再倒入一顆雞蛋黃，用電動打蛋器打發至充分融合。

3、100克的低筋麪粉加入1克的泡打粉，篩入大碗中，繼續翻拌均勻，用手抓成團，放在鋪好保鮮膜的面板上，用手按扁，利用保鮮膜擀成長方形的大面餅，擀好後拿掉保鮮膜，我們取一個瓶蓋再餅上按壓出圓形，拭去多餘的面，像這樣重複操作把剩餘的面都按壓成小圓餅。

4、把小圓餅擺入烤盤中，小圓餅表面用裱花嘴按壓（不要壓透），用牙籤在小圓餅是插出是個小孔，放入預熱好的烤箱，調到150度，開上下火，烤10分鐘左右即可。

5、表面金黃就可出爐了，我們的鈕釦餅乾就做好啦。