微波爐寶寶餅乾的做法 香酥乾脆簡單做

1、食材：低筋麪粉80克，3個雞蛋（取兩個蛋黃，1個全蛋），細砂糖50克

2、取一個大碗，打入兩個雞蛋黃，不要蛋清，再打入一個雞蛋，這個雞蛋包含蛋黃和蛋清一起，然後倒入細砂糖，打蛋器開高速打發。

3、保持高速打發至油明顯的紋路之後，轉為最低速，把氣泡清出，整理完氣泡之後的液體是非常的細膩的，即使液體滴落後，也不會輕易消失，並且還具有流動性。

4、然後加入過篩的低筋面飯，待麪粉全部加入之後，採用從底往上翻的方法攪拌均勻。一直攪拌到麪糊很均勻，沒細膩，且沒有乾粉，麪糊有一些粘稠度。不是有點稀的狀態。

5、把攪拌均勻的麪糊倒入裱花袋裏面，並使用刮刀往前面推，把空氣排出。在桌子上放一個小烤盤，再鋪一層油紙，然後用裱花袋擠出小餅乾形狀到油紙上。

6、把小烤盤放入到微波爐裏，先開大火烤2分鐘，等冷卻之後，把小餅乾翻一面，繼續開大火烤30秒，然後取出自然冷卻。