1、豬肉洗淨切塊,放入絞肉機中,加入葱姜,攪成肉餡。
2、較好的肉餡放入容器中,加入鹽,味精, 花椒麪,胡椒粉,料酒,生抽,蠔油,雞蛋,玉米澱粉,攪勻上勁。
3、肉餡做成丸子形狀,起鍋燒油。六成油温時下入做好的丸子。炸至金黃酥脆後出鍋,控油即可。