1、材料:菱角,五花肉,薑片,葱花,鹽,糖,生抽,老抽,料酒。
2、菱角掰殼,水裏發入薑片,將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油,放薑片葱花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。
4、加入開水,小火燉約30分鐘,放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。