1、杏鮑菇清洗乾淨切成條狀,胡蘿蔔和辣椒同樣切成條狀備用,熱鍋倒油後將大蒜爆香。
2、放胡蘿蔔翻炒15分鐘左右,放入杏鮑菇幹炒,小火把杏鮑菇炒軟,然後放入蠔油、生抽、少許糖鹽和味精翻炒片刻,美味的爆炒杏鮑菇就做好了。