1、黃魚一條清理乾淨。在肉背上各切三刀。準備姜蒜辣椒末。鍋裏熱油,放入黃魚小火煎至兩面微黃。放入姜蒜辣椒末。倒一小碗清水,放入食鹽,白糖,生抽,老抽,料酒調味,小火燜5分鐘。收汁出鍋盛盤,放上香菜。
2、黃魚營養價值:黃魚含有豐富的蛋白質,維生素和微量元素,對人體有很好的滋補作用,對於體質虛弱的人來説,具有很好的食療作用。