1、製作食材:鯽魚1條,葱,姜,蒜,辣椒,生抽,豆瓣醬各適量。
2、魚洗淨處理好。葱,蒜切末,辣椒切斷,薑切片。
3、魚背劃幾道。鍋中多倒一些油,入鍋雙面煎至金黃。
4、煎好盛出。下蒜,姜,辣椒爆香,再豆瓣醬,生抽半碗水燒成醬汁。
5、魚輕放入鍋中,燜煮五分鐘即可撒上葱花出鍋。