馬鮫魚乾怎麼做好吃

馬鮫魚乾是一道美味的海鮮小吃，下面是馬鮫魚乾的製作步驟：

材料：
- 馬鮫魚
- 鹽
- 白胡椒粉
- 料酒

步驟：
1. 將馬鮫魚洗淨，並去鱗及內臟。
2. 在魚身上切上數道刀口，以便入味。
3. 在魚身上撒上適量鹽、白胡椒粉、料酒，均勻塗抹。
4. 將調味好的魚放在通風處晾乾，可以利用風扇吹乾或者放在通風的户外地方晾曬，直到魚身表面出現白色的鹽霜。
5. 可以選擇兩種方法進行乾燥：烘乾和曬乾。
- 烘乾方法：將晾乾的魚放在烤箱或風乾機中，以50-60度的温度烘乾6-8小時。翻面一次，確保雙面均勻受熱。
- 曬乾方法：將晾乾的魚掛在遮陽處的通風透氣網上，每天翻面一次，直到魚身完全乾燥，沒有水分。
6. 完全晾乾後，將魚乾放在密封袋中保存，在飯前或作為零食食用。

温馨提示：製作馬鮫魚乾時可根據個人口味加入適量的葱薑蒜和其他調料，讓馬鮫魚更加香味四溢。