馬鮫魚醃製曬乾的怎麼保存 馬鮫魚醃製曬乾的如何保存

1、新鮮的馬鮫魚肚腸和腮去除，再把魚鰭剪去，再把魚斬成段，這樣醃製時容易入味。

2、馬鮫魚醃製一下，先放入食鹽，鹽量稍微多一點，放入薑片、高度白酒，上手揉抓均勻。

3、醃製好的馬鮫魚放入盆中，包上保鮮膜，擺在冰箱冷藏醃製48小時，醃製時間到後把它拿出來。

4、馬鮫魚擺在竹筐裏面，罩上一層紗網，擺在太陽底下風幹曬3天左右即可。也可以把醃製好後的馬鮫魚用鈎子掛在窗外風乾晾曬，5天之後就可以食用了。