1、材料:馬鮫魚,喼汁,老抽,生抽,糖,鹽,清水。
2、馬鮫魚洗好用酒和鹽將魚醃一醃,然後放鍋裏兩面煎一下盛起待用。
3、用喼汁、老抽、生抽、糖、鹽、清水調好煎封汁。
4、起油鑊放姜和蒜頭爆香後,放入煎過的馬鮫魚略煎後濺酒。
5、再倒入煎封汁加蓋將魚煮熟後,勾芡便可。