煮茶葉蛋的家常做法

材料：

1. 雞蛋 6 個

2. 茶葉（紅茶或普洱茶） 2 茶匙

3. 醬油 適量

4. 鹽 適量

5. 水 適量

6. 八角、桂皮、香葉、丁香等香料適量（可不加）

步驟：

1. 先將雞蛋用水煮熟，去殼備用。

2. 取一個小鍋，加入適量水，一起放入茶葉和香料，用慢火煮約 10 分鐘，讓茶葉充分浸泡香料的味道。

3. 加入適量醬油和鹽，繼續煮約 5 分鐘，調味後打香，讓香味更濃郁。

4. 再將煮好的茶汁過濾掉香料和茶葉，放入煮好的雞蛋，用勺子把汁倒滿。

5. 把雞蛋放入鍋裏，再放入茶汁中，用中小火煮約 20 分鐘，讓雞蛋充分吸收茶汁的味道。

6. 煮好後，將雞蛋取出放進冰水中冷卻，等雞蛋冷卻後，就可以享用茶葉蛋啦。

小貼士：

1. 如果嫌茶味太濃，茶葉可以減少一些。

2. 煮好的茶葉蛋可以放入保鮮袋中冰凍，等需要吃時拿出來解凍就好了。

3. 煮茶葉蛋的時候，加入一些醋或者白酒，可以讓茶葉蛋更好入味，口感也更鮮美。