上海小餛飩湯怎麼調 包法介紹

1、小餛飩10只，紫菜少量，蛋皮少量，醬油5g，醋5g，味精2g，鹽2g

2、在碗裏放入開水。

3、加入醬油、醋、鹽攪拌一下。

4、把小餛飩煮好放入。

5、再上面加點青菜。

6、準備些蛋皮，切成絲。

7、把蛋絲放在小餛飩上。

8、最後可以放點紫菜就完工了。

9、包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留着早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．