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發表於:2018-04-17
1、麪條1份,蔬菜若干,食用油一克,鹽一勺,醬油一勺,老抽一勺,糖一勺,雞胸肉一塊,生抽辣椒1個,葱薑蒜適量。2、面煮好放在涼水裏可以更筋道。3、雞胸肉切塊加胡椒粉、料酒、一勺味達美醬油醃製十...
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發表於:2018-01-26
1、首先把尖椒洗乾淨,切碎裝盤備用。喜愛吃辣的朋友可以適當多準備些尖椒。2、雞腿洗乾淨備用,老薑大蒜準備好備用。3、把雞腿上的肉用刀踢下來,切成大小適宜的丁兒,裝碗裏,加上姜,蒜,醬油,食...
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發表於:2018-02-18
1、食材:雞胗1斤、香菜2兩、乾紅辣椒20個、孜然1勺、精鹽適量、十三香適量、雞精適量、牛肉粉適量。2、雞胗洗淨切片、香菜切大拇指長的段、乾紅辣椒用剪刀剪成段。3、水燒開把雞胗綽一...
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發表於:2018-04-08
1、主要材料:雞腿400g,皮帶面400g,大葱50g,幹辣椒100g,薑片50g,花椒10g,大蒜10g,油50g。2、雞腿切塊,切完涼水沖洗乾淨備用。3、姜,大葱備用。4、加入料酒、鹽、雞精少許,花椒適量,醃製5-10分鐘。5...
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發表於:2021-10-07
1、主料:土雞一隻。2、輔料:小米椒適量。3、配料:花椒1茶勺、料酒2大勺、郫縣豆瓣1勺、葱花適量、薑絲適量、蒜碎適量、醬油10克、白胡椒粉適量、冰糖5、6小粒、鹽少許、雞粉少許。4、雞...
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發表於:2018-11-05
1、主料:三黃雞600克。2、輔料:姜6片、蒜4瓣、指天椒4個、小青椒2個、幹辣椒4個、蒜苗2棵、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、鹽1克、雞精2克、生粉1勺。3、三黃雞半隻清洗乾淨...
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發表於:2017-11-14
1、主料:雞腿、馬耳朵葱、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。3、鍋置火上,下同燒至七成...
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發表於:2018-01-19
1、主料:雞雜。2、調料:鹽,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,薑絲,酸辣椒,少量白酒,生醋。3、用盤裝些酸辣椒待用。4、雞腎洗淨切片,待用。5、待鍋裏水分燒乾,放雞腎煸炒至水乾,裝盤備用。6、將炒鍋洗淨燒...
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發表於:2018-01-24
1、首先將準備好的雞肉,用水清洗乾淨,然後改刀切成大小均勻的雞肉塊備用。2、大葱去皮切葱末,生薑切末,準備一個容器,將切好的葱薑末放入容器中,然後再放入切好的雞肉塊,調入適量的五香粉、鹽...
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發表於:2022-09-26
1、準備雞腿五個、薑蓉、蒜蓉、葱末、香菜末、鹽適量、雞精少許、生抽、醋少許、花椒數粒、辣椒醬適量。2、雞腿白水煮熟撈起斬塊,放入大容器內。3、花椒數粒小火過熱一下研成細末。4、...
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發表於:2022-09-26
1、準備雞小胸4條,柿子椒1個,洋葱半個,葱絲5克,薑絲5克,豆豉香辣醬1湯勺。2、雞肉切丁,用澱粉、油、料酒醃5分鐘。3、柿子椒去籽,切塊。4、洋葱切小塊。5、油熱後,葱姜嗆鍋;出香味後,倒入雞塊,滑...
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發表於:2020-01-31
1、把雞洗淨,剁成小塊;把幹辣椒剪成段;葱切成段,姜拍成塊、蒜切片。2、把雞塊用紹酒、鹽、葱段和姜塊醃上,至少半個小時。3、炒鍋置旺火上,倒入半鍋油,燒至五六成熱時,下雞塊炸;要把雞塊表面的...
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發表於:2019-03-10
1、挑選大小適中子雞一隻,宰殺洗淨,剁塊,放鹽醃製一會,下油鍋炸至金黃,起鍋備用。2、準備適量薑片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用。3、鍋燒熱加油,油6分熱時放幹海椒、...
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發表於:2020-02-02
1、估計是辣椒選錯了,幹辣椒分提香味、辣味、提色,重慶一般是幾種都放,只是根據口味每一樣多少不一樣。2、原料:整雞一隻或雞腿一盒,花椒和幹辣椒(1:4),葱、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油...
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發表於:2019-08-28
1、主料:雞腿肉500g、幹辣椒40g、尖辣椒5g。2、配料:油適量、鹽適量、葱適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米適量、澱粉適量、生抽適量、腐乳汁適量、味精適量、白開水適量、姜適量。3、準...
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發表於:2020-02-15
1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。2、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。3、鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料...
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發表於:2019-03-11
1、準備雞肉400g,食鹽適量,醬油適量,醋適量,澱粉15g,調和油適量,柿子椒200g。2、雞肉洗淨切塊。3、辣椒切塊。4、鍋中油燒熱,下葱花炒香。5、倒入切好的雞肉翻炒。6、加入辣椒。7、放入鹽。8...
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發表於:2019-04-25
1、食材:雞胸肉2塊,生薑150克,豆豉350克,蒜頭4個,辣椒粉200克,花生米300克。2、開水泡一分鐘,剝皮,炒熟。3、切丁,放點醬油,鹽,料酒淹制10分鐘,切碎。4、放油炸雞肉。5、加生薑大蒜。6、加豆豉,辣椒...
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發表於:2017-12-10
1、雞肉切成一釐米見方的雞丁,加鹽、料酒、薑片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓勻,醃15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。2、在油鍋裏放入薑片、大葱段、花椒、雞丁,用低温炸三分鐘,撈出瀝乾,挑出大葱...
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發表於:2018-06-24
1、雞理淨剁小塊。備娃娃菜、豆芽、火鍋底料、大葱、大蒜、生薑、幹辣椒。2、配菜煮熟控幹水分放鍋中墊底。雞塊焯水,洗淨、瀝水備用。3、油燒熱,雞塊炒香後倒佐料翻炒。4、淋料酒翻炒,鍋...
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發表於:2020-05-05
1、雞腿肉切塊,生薑切片,蒜切碎,雞肉加入料酒、胡椒粉、白糖、鹽攪拌均勻,加入生粉,再次攪拌。2、起鍋燒油,放入雞塊,小火炸至金黃撈出。起鍋燒油,倒入葱姜爆香,再放花椒、幹辣椒翻炒。3、最後...
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發表於:2018-09-07
1、用料:大雞腿3個、菜籽油、餈粑辣椒500g、姜、花生米、鹽、花椒粉、雞精、料酒。2、雞肉切小塊,油燒熱,倒入雞肉炸幹。3、雞肉炸幹以後撈起來,油保持熱度放入姜、大料爆炒,在放入餈粑辣椒...
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發表於:2022-09-26
1、主料:雞腿400克,調料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,鹽5克,醬油40克,料酒10克,植物油35克。2、將雞腿肉切成塊,加入料酒、醬油醃製3分鐘。3、放入植物油,將醃好的雞塊倒入鍋內...
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發表於:2019-01-24
1、雞切成小塊,加入鹽醬油料酒葱姜,醃製半小時。2、時間充足可以多醃製幾個小時。3、幹辣椒段泡水一個小時。4、控出水分加少許鹽加適量澱粉。5、小火炸成辣椒酥,買現成的更好,微辣更好吃...
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發表於:2019-01-09
1、材料:三黃雞、麻辣蒸肉粉、料酒、花椒粉、姜、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、大葱、胡椒粉。2、做法:三黃雞清水洗淨,切成長7釐米、寬2釐米的塊(每塊重約60克),大葱切成末姜切成片把三黃雞塊用料...