1、鮮肉燙麪包的用料:麪粉適量、瘦肉適量、料酒適量、花椒適量、生抽一勺、老抽一勺、八角適量、開水適量;
2、面用開水和成光滑麪糰,醒半小時!
3、花椒八角泡小半碗水,一個小時;
4、肉餡加料酒,生抽,老抽,鹽和糖適量拌勻,再將花椒水分次慢慢加入肉裏,順一個方向打到帶勁,即可!
5、醒好的面擀成麪皮,把拌好的肉餡包在麪皮裏面。
6、包子捏成型,包好後,馬上速凍!