人蔘燉排骨的做法 人蔘燉排骨怎麼做

1、原料：人蔘100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、薑片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。

2、將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。

3、將人蔘切片。

4、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。

5、加入人蔘須和人蔘切片，鹽、雞粉，大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。