排骨燉做法竅門 怎麼做燉排骨

1、主料：豬肋排500克、八角、香葉適量、葱、姜適量。

2、輔料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、鹽3克、水100毫升。

3、鍋中放油8ml，倒入豬肋排500g，煎至兩面金黃。

4、將煎好的排骨放入鍋中，倒入水100ml超過排骨，加入八角、香葉、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g。

5、放入老抽3g、鹽3g。

6、中火燉煮30分鐘，蓋上蓋子。

7、出鍋完成。