鹽筍的精選

1、竹筍去外殼，削掉較粗的部份，切片備用。2、取一調理盆，放入作法1的竹筍片及清水，水量需蓋過竹筍片，浸泡約10小時，撈出竹筍片。3、另取一調理盆，放入温水，再放入作法2的筍片浸泡12小時，撈出竹...

1、材料：筍1000克、鹽100克2、做法：（1）把筍買回家以後就開始剝筍殼。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。（2）把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因為筍直接接觸鍋子，所以容易焦，...

1、將新鮮的竹筍剝去外殼，留下可食用的筍肉部分。2、剝好的竹筍用清水洗淨。3、將洗乾淨後的竹筍晾至表面乾燥。4、準備一口鍋，在鍋中加入少量水。5、晾好的竹筍放入有水的鍋中，並撒上較...

1、鹽水竹筍煮5分鐘。2、在煮之前要注意先將竹筍過開水焯一下，因為竹筍中含有草酸，竹筍與其他食物同煮的過程中釋放的草酸會影響其他食物的鈣質成分，而且還會使竹筍有一股酸澀的味道，將竹...

1、新鮮竹筍焯水可以放鹽也可以不放鹽，焯水放鹽能夠讓竹筍裏面的鞣質析出來，提高口感，且還能起到固色的作用，讓竹筍的顏色更好看，看起來比較有食慾。2、需要注意的是，新鮮竹筍焯水之後要儘快...

鹽水泡春筍的時間可以根據個人口味調整，一般來説，鹽水泡春筍的時間為2-3天。在這個時間內，春筍能夠吸收足夠的鹽分，使得口感更加鮮嫩。如果想要口感更脆爽，可以延長泡製時間至5-7天。但是，請...

1、方法一：（1）採收：當日挖回鮮筍，剝掉外殼，冬、春筍應注意保留根點(即筍花)，保護尾尖，切除老化部分。(2)水煮：把整理好的筍投入燒開的鍋內煮，水要多、火力要旺，煮的時間按筍的大小程度分開煮，要達...

1、原料：烤筍200克，五花肉20克，紅椒條、芹菜段、葱葉各10克。調料：鹽3克，雞精2克，味精2克，幹辣椒節2克，葱白15克，高湯500克，茶油5克。2、烤筍洗淨，用清水浸泡10小時至回軟，控水後撕成長10釐米、寬1...

1、食材：牛腩400克（已讓店家幫忙切好）、鹽醃扁尖500克、花椒一小把兒、八角兩顆、葱一段、姜一小塊、乾紅辣椒五個、香葉一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各適量。2、做法：1、牛腩洗淨後，入冷...

1、筍焯水要放鹽。2、新鮮竹筍焯水時是需要放鹽的。因為竹筍體內含有大量的草酸，而人體食用過多的草酸，就會影響人體吸收鈣緣故，所以在對竹筍焯水時，需要放入食鹽，將竹筍體內的草酸分解，提高...

1、筍乾本身就是經過特別烤烘的乾貨了，想要泡發它可不是這麼簡單的，為了縮短時間。我們先拿開水煮15分鐘，然後用刀切成你想要的形狀，泡在水裏，12小時後就可食用了，注意不要泡太久，不然就沒了...

要做好吃的鹽醃竹筍，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：新鮮的竹筍、鹽、水。2.將竹筍剝去外層的皮，並切成合適的大小。3.將竹筍放入開水中焯水，煮約3-5分鐘，然後將竹筍撈出，放入冷水中過涼。4...

1、用料：筍乾、鹽少許。2、將筍殼去除，削去老頭和表皮。3、水煮開後下筍焯水，（也可以直接煮沸後去浮沫），然後再加入一些鹽後加蓋煮5-6分鐘。4、倒出來瀝乾水漬，基本放涼。5、鋪平在烤架上，最好...

1、醃酸筍是需要放鹽的，不放鹽的話，酸筍的保存時間較短，食用口感也會受到一定影響，有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的，需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、...

1、容器選擇：常用泡筍容器為陶瓷泡菜壇，選壇口有水槽，配有合適的槽口蓋子，用此容器泡製出的苦筍色鮮味美，別具醇香。罈子裏層不要有動物油的痕跡。2、原料選備：選用嫩苦筍大頭直徑約3～6釐米，白...

1、竹筍焯水時要放鹽。新鮮竹筍焯水時需要放鹽，因為竹筍體內含有草酸，草酸食用過度會對人體產生不好影響，所以在對竹筍焯水時，需要放入食鹽。2、其實新鮮的竹筍在焯水的時候並不是一定要放...

1、所需材料：竹筍500克，大蒜4瓣，泡椒1袋，白酒20克，白糖50克，鹽適量，白醋適量，雞精適量，大料適量，花椒適量，白開水適量，封閉玻璃瓶一個。2、把新鮮的竹筍去皮，洗乾淨。3、竹筍切絲，把竹筍放入水中焯一...

1、材料：春筍300克。調料鹽、味精各5克，香油5克，生粉100克，色拉油750克，雞精8克，椒鹽20克。2、將春筍洗淨，去皮後一剖為二，然後切成寬2釐米、長4釐米、厚1釐米的條，放入沸水中大火氽1分鐘後取出...

1、首先把春筍都剝去殼2、剝好的春筍削去老皮，清洗乾淨，再對半刨開。3、刨開的筍放進家裏唯一的大鍋裏，加滿水，再加5-6勺鹽，煮開......撇去浮沫，再煮5-6分鐘吧筍煮熟就可以撈出了！4、煮好的筍...

1、一般是加鹽可以延長其存放時間，可以用鹽醃製一下可以保證其長時間保存，也可以用保鮮膜密封放置於冰箱冷藏室冷藏。2、也可以把萵筍裝進保鮮袋以後放入冷庫。這樣可以保存長達一個月之...

食材：竹筍1500g醃製鹽適量淘米水500ml。1、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔乾淨，瀝乾水分，備用。2、將簕竹筍在筍的2/3處，將筍尖部分切斷。3、在餘下的2/3部分，用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼剝離...

1、蒸製法：將新鮮的竹筍清洗乾淨，去掉外皮，在鍋中煮至5成熟後撈出。在籃子中通風保存，一般可保存10-15天。2、封藏法：將新鮮的竹筍裝在大缸或罈子中，然後用兩層塑料薄膜蓋好。使空氣不易進入...

1、竹筍去外殼削掉較粗的部分切片備用。2、曲藝調理盆放入竹筍。以及清水以及蓋過竹筍片浸泡十小時撈出竹筍片。取另一盆放入温水水量蓋過竹筍片，再放入筍片浸泡12小時，撈出竹筍片並瀝乾...

1、將筍切去老的部分，再縱向切一刀去剝殼，剝完筍衣後切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。2、將筍絲倒入乾淨的盆子再放鹽攪拌到每個筍都能沾到。3、一直揉搓...

1、椒鹽萵筍做法：將萵筍削去皮，切成片。2、在燒熱的鍋中放入豬油融化。3、放入萵筍片放入鹽，放入椒鹽。4、翻炒至萵筍吸入椒鹽的味道。5、放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。...