1、把肉切成細條,粗細和金針菇差不多,用水澱粉勾芡;
2、加入少量醬油,泡10分鐘;
3、把金針菇洗好,分開,晾乾;
4、準備一些蒜末和葱末;少量雞精;
5、大火,熱鍋,下油,等油開了。
6、放入蒜末和葱末;
7、放入金針菇,翻炒幾下,還是大火。
8、放入肉絲,快炒幾下,放適量鹽和雞精,起鍋。