蓋菜怎麼做好吃 炒蓋菜做法介紹

1、食材：蓋菜一顆、辣椒1個、大蒜2粒、蠔油適量、食用油適量。

2、準備好要使用的食材，大概有蓋菜一顆，辣椒1個，大蒜2小粒，蠔油，食用油適量即可。

3、把事先準備好要使用的蓋菜洗乾淨瞭然後再切段，把辣椒切絲，把準備的大蒜拍碎。

4、慢慢把菜鍋加熱後放下少量食用油，然後放入事先準備好要使用的辣椒和大蒜進行爆香。

5、接着放入切好的蓋菜進行慢慢的翻炒，快起鍋時放入適量的蠔油和鹽翻炒均勻即可起鍋。

6、炒蓋菜的時候火力不要太大，在翻炒時蓋菜出來的水隨着蒸發，小火慢炒，不要蓋鍋蓋，這樣炒出來的菜水份就比較少。