沙茶的精選

1、沙茶麪是福建省閩南地區、台灣地區和東南亞地區的一道特色美食。2、中國的沙茶麪分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦乾...

1、食材：彩椒，紫洋葱，配料：清1只，沙茶辣醬2勺，上湯1小碗，蒜茸、薑末、生粉、紹酒、糖、醬油，香醋，花椒，幹辣椒。2、將牛肝筋膜剔淨，切成薄片，用蛋清、紹酒、糖、醬油、適量生粉抓勻，醃10分鐘。3、燒...

沙茶醬火鍋湯底的做法如下：材料：-適量沙茶醬-適量豬骨或雞骨-適量辣椒醬-適量薑片-適量大葱段-適量八角-適量花椒-適量料酒-鹽和雞精適量步驟：1.將豬骨或雞骨用水煮燙，去除血水味道，然後用...

1、食材：瘦肉適量，植物油2調羹，500g水適量，糖適量，沙茶醬適量。2、瘦肉洗淨切成片。3、平底鍋裏倒入2調羹植物油作為催豬油的引子，把瘦肉倒入平底鍋，中慢煎出直到五花瘦肉稍微有點幹。4、此時...

1、麪條選擇鹼水油麪為佳，如果沒有也可以選擇筋道的麪條。鮮蝦留3只整蝦，其餘的去頭剝殼，頭和殼不要扔。將麪條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝乾放入大碗中備用。2、用煮過麪條的水燙一下，豆...

1、食材：雞胸肉1塊，生抽2勺，沙茶醬1少，花椒適量，紅酒2勺，花椒適量。2、雞胸整塊的不用切開，加入2勺生抽。3、加入1勺山茶醬。4、加入2勺子紅酒。將這些調味料跟雞胸肉很合，醃製30分鐘。5、醃製...

1、原料：花生仁、白芝麻、魚、蝦米、牛油、椰絲、大蒜、葱、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。2、將花生仁放進容器中，加沸水（略放鹽少許）泡10分鐘後剝皮，投入六成熱的油鍋中...

1、原料：新鮮蠶豆200g、雞腿肉150g2、配料：沙茶醬1大勺、生抽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、鹽1/2小勺、生粉1/2小勺3、雞腿肉處理乾淨，用所有的調料拌勻醃製5分鐘。蠶豆去掉外皮，洗淨瀝乾水份...

1、主料：河粉50克、豬肉(瘦)20克。2、輔料：生菜1棵、花生醬2湯匙、沙茶醬1湯匙、老抽2湯匙。3、做法：（1）瘦肉的加工：整個過程需要一鍋煮開的熱水，所以可以先把水煮着，然後加工這些食材，瘦肉的加...

1、沙茶醬是一種味道有點偏辣且比較鮮香的醬，沙茶醬有三種，並且它們的味道也有些不同。沙茶醬含有較高的蛋白質、脂肪，它的用法也很多，可以用來做蘸醬，也可以烹製菜餚。2、沙茶醬可以直接蘸...

1、原料:花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、葱、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。2、將花生仁放進容器中，加沸水（略放鹽少許）泡10分鐘後剝皮，投入六成熱的油鍋中炸至...

1、原料：冰凍嫩豆腐1塊(吃剩下的嫩豆腐冰凍存放)、蝦仁、胡籮卜1根切絲、葱絲適量。2、調料：沙茶醬1湯匙、水澱粉1湯匙。3、蝦仁清理乾淨，冰凍嫩豆腐解凍後切塊。4、鍋內放少許油，豆腐用中...

1、雞爪洗淨，用廚房剪刀剪去指甲，準備鮮蝦，蝦去蝦線，準備藕一節。2、姜葱蒜、辣椒切斷、八角桂皮花椒適量，一勺豆瓣醬備用。3、熱水燒開，放雞爪、料酒、葱、姜大火煮開撈出，撈出的雞爪涼水衝...

1、準備材料：沙茶醬兩湯匙、瘦肉600克、葱50克、生抽1勺、鹽適量、芹菜20克、澱粉1小勺、沙茶醬1個；2、豬肉洗淨切條，芹菜、葱洗淨切段，蒜切片，肉加入沙茶醬、少許鹽和澱粉攪拌醃製；3、鍋熱...

1、將瘦肉洗淨，切薄片，加少許澱粉吸乾瘦肉裏的水分，放一邊。2、把葱切成段，姜和紅椒條切絲，蒜頭切碎備用。在準備澱粉水。3、在菜鍋里加入油微熱後在加上蒜頭暴香後在加入瘦肉後翻炒至八成...

1、老豆腐一塊；對半切開；切成片；全部切完；沖洗乾淨，放入平底鍋中+油煎制。2、煎制兩面金黃。瀝乾油；芝麻醬+沙茶醬+蠔油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。3、調勻後的醬。鍋中放底油，爆香葱薑蒜、蝦皮...

1、準備食材：帶骨牛肉、土豆、洋葱、沙茶醬、冰糖。2、用高壓鍋將牛肉煮爛。3、放入葱土豆洋葱醬油醋料酒花椒還可以放點辣椒冰糖等香料開大火煮沸。4、放入沙茶醬觀察水量水要和肉齊平...

1、主料：鴨（1500克）。輔料：香菇（鮮）（30克）。調料：沙茶醬（125克），醬油（10克），料酒（20克），澱粉（蠶豆）（15克），味精（4克），雞油（10克），花生油（100克）。2、將鴨宰殺，去毛，去內臟，洗淨，用黃酒、醬油和成的汁塗勻，醃15分鐘；3、鍋置旺...

1、食材：河粉50克，豬肉(瘦)20克，生菜1棵，花生醬2湯匙，沙茶醬1湯匙，老抽2湯匙。2、瘦肉的加工：整個過程需要一鍋煮開的熱水，所以可以先把水煮着，然後加工這些食材，瘦肉的加工只需要簡單切片。3、...

1、將一大匙芝麻醬用熱水化開放一旁備用；2、開爐在鍋子中燒熱水，水開時下粿條（即河粉）燙熟；燙熟後的粿條放入乾淨的大碗中，再依次燙熟生菜葉、牛肉，並依次疊放於粿條之上；3、起鍋熱油後，倒入將...

1、沙茶(潮語讀沙嗲)原是印度尼西亞的一種風味食品，印尼文為sATE(沙嗲)，其原意是烤肉串，多用羊肉。雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣。傳入潮汕地區後，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱為沙...

1、原料：牛肉、芥蘭、紅椒、油麪條。2、調味料：沙茶醬、料酒、醬油、濕澱粉。3、牛肉切成片，用料酒、醬油和濕澱粉醃5分鐘。4、芥蘭洗淨斜切成段，紅椒切成片。5、將油麪條煮熟，盛出瀝乾水分...

1、材料：南瓜500克、沙茶醬1大勺、蠔油少許、鹽適量。2、南瓜去皮，切片。3、炒鍋下油，放葱頭，蒜末爆香後，倒入南瓜片翻炒。4、淋入生抽，加入沙茶醬，加水燜煮至南瓜熟爛，下鹽，葱花調味。5、沙茶...

1、主料肥牛半盒。2、調料葱適量，蠔油，金針菇1把，洋葱半個，紅椒2個，沙茶醬，柿子椒1個。3、沙茶醬、蠔油加水和少許鹽調成汁備用。4、鍋裏放油，一半辣椒和粉絲先炒一下，然後下肥牛炒，最後下金菇...

1、用料：主料：花生醬200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、辣醬80克、姜粉20克、蝦皮60克。輔料：味精1茶匙、鹽1茶匙。2、蝦皮洗洗炒香，用料理機打碎成粉。3、少許油小火爆香辣椒醬下2碗水。4...