蓋蘭菜的製作方法 蓋蘭菜的營養價值

1、蓋蘭菜的製作方法：先將蓋蘭洗淨，撕成塊狀，一定是要用手撕，這樣口感才好，調味汁事先調好。油熱後將蓋蘭放入爆炒至斷生，之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋。

2、蓋蘭菜的營養價值：它的胡蘿蔔素、維生素C等維生素含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。