元宵熱水下鍋還是冷水下鍋 冰凍元宵應該怎麼做

1、在煮元宵的時候，如果是新鮮的元宵，其實應該是熱水下鍋。但並不是像我們平時那樣大火煮開之後再將湯圓放入，因為一般來説元宵的表面温度比較低，突然受熱的話就很容易使外邊的皮快速的軟化，從而出現破皮露餡的現象，而且這樣煮出來的元宵還非常的粘牙。

2、如果是超市買的冰凍元宵，我們應該是冷水下鍋，這樣在煮的過程當中才可以使元宵受熱均勻，而且我們大家在煮元宵的時候，也可以適量的倒上一點兒純牛奶，這樣可以使煮出來的元宵更更美味，而且還帶着一絲奶香味。