1、準備材料,葱切段、薑切片、蒜拍破。
2、雞斬塊。涼水下鍋煮至沸騰。撇去浮末撈出。
3、鍋中倒入油加冰糖炒化。
4、加入雞塊炒上色。
5、加葱薑蒜爆香。
6、沿鍋邊淋入一大勺黃酒和一大勺生抽。加入水末過雞塊煮20分鐘左右再加入熟板栗煮15分鐘。
7、出鍋前加少許鹽、雞精調味即可。