絲瓜的做法 快速完成絲瓜炒雞蛋

1、準備食材

2、熱鍋翻炒

3、完成菜品

方法/步驟

準備食材。絲瓜、雞蛋。絲瓜刨去外皮洗淨。切成滾刀塊。鍋裏放入水燒開。放入絲瓜焯一下。用涼水過涼，撈出瀝乾水分。雞蛋打入碗裏，用打蛋器，打散、打勻。

熱鍋翻炒。鍋裏放入油燒熱，放入雞蛋翻炒至凝固，盛出來。鍋裏放入油繼續燒熱，放入蒜瓣炸香。放入絲瓜、鹽、味素用大火快速翻炒數秒。

完成菜品。放入炒好的雞蛋快速翻炒均勻，裝盤即可。