1、挑選食材
2、切配
3、炒絲瓜
4、放入雞蛋
5、放鹽
6、放醬油
7、放葱花
方法/步驟
1挑選食材:首先是挑選柔軟有彈性的絲瓜,這樣的絲瓜嫩,好吃。再去掉絲瓜的2條,再將絲瓜皮削去。
2切配:將去皮後的絲瓜肉,切成1-2毫米厚的絲瓜片,裝盤備用;葱薑蒜等天然佐料切好備用。
3炒絲瓜:鍋坐火上,炒鍋燒熱後下油,油稍微多一點阿,油熱後倒入絲瓜,開大火翻炒。
4放入雞蛋:待絲瓜炒軟後,磕入1-2個雞蛋,用鍋鏟將絲瓜和蛋液攪拌均勻。
5放鹽:待蛋液凝固後,放入/撒入適量的食鹽,用鍋鏟將鹽份攪拌均勻。
6放醬油:接下來是放入適量的生抽,這樣味道會更鮮美,不需要加太多生抽哦,一點點就好!
7放葱花:最後一步,就是撒入事先切好的葱花,關火後,將葱花攪拌均勻,就可以盛盤出鍋了!是不是美味又簡單!