網站首頁 美容 美體 服飾 情感 娛樂 生活
當前位置:哇咔範 > 生活 > 經驗

如何自制葡萄酒 自制葡萄酒的做法

欄目: 經驗 / 發佈於: / 人氣:5.65K
如何自制葡萄酒 自制葡萄酒的做法

1、首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄,因為用的是赤霞珠,所以它就符合這個特點,接下來剔除爛果、黴果、泥土等雜質。

2、輕揉破碎,捏破果粒,不要壓碎葡萄籽,裝料量不超過容器容積的70%。

3、發酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉。

4、葡萄裝入發酵容器後12個小時左右開始發酵,每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當攪動,發酵温度不超過30℃為宜,持續該操作約一週時間。

5、待發酵液無明顯氣泡即為發酵結束,用紗布過濾酒液,過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低温處自然陳釀、澄清,注意瓶蓋不要擰緊。

6、存放1、2周後,瓶底有酒泥沉澱,用虹吸管分離上清液,裝入其他容器,儘量裝滿容器,擰緊瓶蓋,此時的美酒佳釀就做成啦。

Tags:葡萄酒