葡萄酒怎麼做法 葡萄酒如何釀製

1、挑選：選擇在夏季應季時節，購買剛剛上市的新鮮的葡萄，一般選用紫紅色的成熟的葡萄最適宜，常見的巨峯葡萄、提子、馬奶子都可以。

2、清洗：將葡萄要用淡鹽水浸泡10分鐘左右，然後用流動清水沖洗乾淨。

3、晾乾：清洗乾淨後把葡萄裝入能漏水的容器中，讓其自然晾乾，防止葡萄表皮上的水分被帶入到葡萄酒中，影響葡萄酒的味道。

4、選擇容器：選擇透明的無水無油的廣口玻璃壇，可以很好的觀察其發酵情況，千萬不要用塑料的容器，因為塑料容器很可能與酒精中的成分發生某種化學反應。