秋季鮮美的油豆腐塞肉美食做法是什麼

秋季鮮美的油豆腐塞肉美食的做法如下：

所需材料：
- 油豆腐：500克
- 豬肉餡：200克
- 韭菜：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 香油：適量

步驟：

1. 準備材料，將油豆腐切成小塊，韭菜洗淨切碎，姜蒜切末備用。

2. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的姜蒜末、料酒、醬油、鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻醃製10分鐘。

3. 取一塊油豆腐，用刀在中間切一個口，不要切斷，然後用手指將切口擴大，形成一個空穴。

4. 將醃製好的肉餡填入豆腐的空穴中，用手輕輕捏緊。

5. 熱鍋，倒入適量的油，放入填好肉餡的豆腐，小火慢煎至兩面金黃。

6. 加入適量的水，加蓋煮10分鐘。

7. 水煮幹後，加入適量的鹽和雞精調味，撒上韭菜和香油翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤，美味的油豆腐塞肉就完成了。

這道菜色香味美，豆腐鮮嫩，肉餡鮮美可口，非常適合秋季食用。