洋芋拌湯的做法

洋芋拌湯是一道簡單易做的湯品，以下是一種常見的做法：

材料：
- 洋芋 2-3個
- 雞腿肉 200克
- 胡蘿蔔 1個
- 大葱 1根
- 薑片 3片
- 香菜適量
- 雞精適量
- 鹽適量

步驟：
1. 洋芋、雞腿肉和胡蘿蔔分別削皮切塊，大葱洗淨切段，薑片切片備用。
2. 將雞腿肉放入熱水中焯水一下，撈出洗淨備用。
3. 鍋中加入適量的清水，放入洋芋塊、胡蘿蔔塊、雞腿肉塊、薑片和大葱段，小火煮開。
4. 煮沸後，改用中火燉煮30-45分鐘，直到洋芋和雞肉都熟爛。
5. 撈出洋芋和雞肉，分別放入攪拌機中攪拌成泥狀。
6. 將攪拌好的洋芋和雞肉泥放入湯鍋中，加入適量的雞精和鹽，再加入一些煮湯時留下的湯汁調成適合的濃稠度。
7. 湯煮開後，繼續煮1-2分鐘，讓湯更加濃稠。
8. 關火前加入香菜切碎的葱花，攪拌均勻即可。

温馨提示：根據個人口味喜好，可以加入一些牛奶或者奶粉增加湯的豐富度。也可以根據個人偏好加入其他蔬菜如豌豆、西蘭花等來豐富湯的口感。