1、材料:土豆1-2個,葱,幹辣椒,青椒,紅椒各1只,麪粉2勺。
2、土豆去皮,擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。
3、土豆絲用清水泡10分鐘,瀝乾水分,用乾麪粉拌勻,上蒸鍋蒸10分鐘。
4、青椒、紅椒去籽切絲,幹辣椒切絲,葱切成葱花。
5、炒鍋放2勺油燒熱,加入幹辣椒絲、葱花、青紅椒絲炒熟,再加入蒸好的土豆絲翻炒。
6、加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。