1、準備材料:洋芋300克、幹麪粉100克、胡椒粉、小葱花各適量。洋芋絲餅口味鮮美,營養豐富,易於消化吸收。有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
2、洋芋洗淨去皮擦成絲。
3、往洋芋絲里加點香葱末。
4、再加小半勺麪粉--麪粉一點就夠了。
5、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗淨擦好的洋芋會有點水分,麪粉如果沒加多,是不需要加水的)。
6、鍋裏放油,取適量洋芋絲糊,用手稍微握成形,放鍋裏慢火煎。
7、一面煎至成形微黃後,翻面繼續將另一面也煎熟即可。