洋芋餈粑的做法 怎麼做洋芋餈粑

1、食材：土豆500克、西紅柿一個、菠菜或青椒一根、食鹽適量、五香粉適量、生抽醬油適量、白糖少許、葱花少許、蒜末少許。

2、土豆去皮，洗乾淨，儘量選擇果肉偏黃的土豆，這樣的土豆粘性更大。

3、將洗乾淨的土豆切片，上鍋蒸十五分鐘，其實一般蒸土豆是不切的，這裏切開是為了熟的更快。

4、將正好的土豆片倒進盆中，然後用搗蒜的工具或者小擀麪杖使勁搗，這個過程十分漫長，請使出洪荒之力搗，時間越長，搗的越細越好，一定要毫無顆粒感。最後的感覺像是一塊麪團，然後放涼備用。

5、餈粑做好以後，下來做蘸汁。將西紅柿頂部切十字刀口，放入碗中，澆上開水，然後剝去西紅柿皮，將西紅柿果肉切成小丁。儘量切碎一些。

6、鍋中倒入適量食用油，油熱後，放入蒜末葱花，爆香後放入西紅柿碎，炒出西紅柿醬，加入少量開水。

7、放入食鹽，五香粉，白糖，生抽醬油適量，煮一會兒。然後放入菠菜碎或者青椒丁來搭配顏色。然後出鍋。

8、蘸汁做好以後，澆在洋芋餈粑上，喜歡吃辣的朋友還可以放入油潑辣子，這樣一份香噴噴的洋芋餈粑就做好了。