墨魚煲湯的做法

墨魚煲湯的做法如下：

材料：
- 1只墨魚（約500克）
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的蒜瓣
- 適量的鮮香菇
- 適量的青筍
- 適量的豆腐
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的雞精

步驟：
1. 將墨魚清洗乾淨，切成厚片備用。鮮香菇、青筍和豆腐也切成適合口感的塊狀備用。
2. 鍋內加入適量的清水，用中火燒開後加入墨魚片，煮約5分鐘。
3. 將煮好的墨魚片撈出備用。煮湯的鍋內加入適量的清水，再加入薑片、葱段、蒜瓣，用慢火熬煮20分鐘。
4. 加入鮮香菇、青筍和豆腐，繼續熬煮約10分鐘，直至蔬菜熟軟。
5. 最後放入墨魚片，加入適量的鹽和胡椒粉調味，再撒入適量的雞精提鮮。
6. 湯煮開後即可關火，倒入碗中享用。

温馨提示：如喜歡口感嫩滑的墨魚，可在第2步將切好的墨魚片放入冷水中浸泡15分鐘，然後再煮。此外，根據個人口味喜好，可以加入適量的蔬菜或其他調料進行搭配。