1、主料:豬肉餡1小團、蝦仁適量、千張5張
2、輔料:海鮮菇一盒、娃娃菜幾片。
3、調料:食鹽1/2茶匙、葱1小段、姜2小塊、生抽1茶匙、香油幾滴、黃酒1茶匙、芝麻幾粒。
4、準備材料:豬肉餡、蝦仁、海鮮菇、娃娃菜、厚千張、葱和姜。
5、肉末放入大碗中用葱姜碎、黃酒、一點點生抽、鹽拌勻。
6、蝦仁化凍後挑去蝦線,洗淨瀝水後剁碎。
7、娃娃菜和菇洗淨切碎,擠去多餘水分,和蝦仁碎一起放入裝有肉末的碗裏。
8、加少鹽,順着一個方向攪拌。
9、將厚千張用清水衝一下,切成小三角,用勺子將餡舀出,團成丸子,放在三角厚千張上,依次排好隊。
10、上蒸鍋,大火蒸二十分鐘即可,出鍋後滴幾滴香油,每個圓子上撒幾粒黑芝麻。