豆豉燜魚的做法

豆豉燜魚是一道傳統的中式家常菜，將豆豉和魚進行烹飪，味道鮮美，口感酥脆。下面是豆豉燜魚的具體做法：

所需材料：
- 魚：適量（可選擇草魚、鱸魚等魚類）
- 豆豉：適量
- 大葱：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量
- 辣椒（可選）：適量

步驟：
1. 準備好魚，去除魚鱗和內臟，洗淨後切成塊狀備用。將葱切段，薑切片，蒜瓣切碎備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入豆豉炒香，再加入葱、姜、蒜炒香出香味。
3. 接着將魚塊放入鍋中，翻煎一面至稍微金黃，再翻煎另一面。
4. 加入適量的料酒、糖和醬油，調入適量的水，蓋上蓋子燜煮5-8分鐘，至魚塊熟透。
5. 最後，用澱粉調成的水澱粉勾芡，勾芡後繼續翻煎片刻，使醬汁濃稠，撒上一些辣椒提香即可。

以上就是豆豉燜魚的做法，希望對你有幫助！