1、幹粉絲放入盤中備用。
2、香菜切末,葱薑蒜切末。
3、鍋中下油,燒熱下入葱薑蒜爆香,放入辣椒麪炒出香味。
4、加清水、鹽、味精、白糖、花椒油、雞粉、陳醋大火燒開,調成酸辣汁備用。
5、鍋中放入清水,大火燒開放入粉絲煮熟,撈入乾淨碗中。
6、用調好的酸辣湯倒入粉絲,撒入香菜即可。