1、主料:龍蝦1000克。
2、輔料:小洋葱5個、辣椒6個、薑片8個、麻辣鮮2勺、孜然粉3勺、料酒5勺、老抽2勺、小葱3棵。
3、龍蝦處理好。抽掉了泥腸,然後刷乾淨了。
4、準備好配料。小洋葱切片,辣椒切段,薑切片。
5、油鍋爆香小洋葱,辣椒和薑片。
6、爆出香味後倒入小龍蝦翻炒。炒至小龍蝦變色後。加入鹽,料酒和老抽適量。然後加入一小碗水,讓小龍蝦在鍋裏煮6分鐘左右。
7、最後撒入孜然粉。翻炒均勻,撒上香葱即可。