1、食材:牛裏脊肉200克、茶樹菇350克3人份、姜15克、生抽10毫升、糖5克、黑椒醬10毫升、叉燒醬10毫升、鹽2克、玉米澱粉5克。
2、準備材料:茶樹菇和牛肉,姜切絲。
3、牛肉切片,放入料酒、鹽、生抽、糖、花生油和玉米澱粉拌勻,醃製15分鐘。
4、草菇洗淨切段。
5、把茶樹菇放進燒開水中,焯一下倒出來。
6、炒鍋裏放入兩勺花生油,燒熱油後爆香薑絲。
7、放入牛肉片爆炒。
8、牛肉轉色即可剷起待用。
9、炒鍋燒熱油爆炒茶樹菇,加入50毫升水,蓋上蓋子燜片刻。
10、加入牛肉片。
11、放1勺黑椒醬。
12、再放1勺叉燒醬。
13、把調味料和食材炒勻即可。