海鮮大咖家常版 海鮮大咖的家常版

1、食材：海鮮適量、花椒適量、麻辣鮮露半勺、雞精適量、味精適量、白糖適量、啤酒一大瓶、料酒適量、開水適量、麻料適量、辣椒適量、香味5片、郫縣豆瓣醬 一袋、大紅袍火鍋底料兩袋、姜適量、葱適量、耗油半勺。

2、將海鮮洗淨，清水加料酒，葱姜焯熟。

3、熱鍋燒油，花椒，麻椒，辣椒，香味熗鍋。

4、爆出香味加入葱姜，豆瓣醬，萬能的火鍋底料。

5、慢火炒出紅油後加開水，耗油，麻辣鮮露，啤酒，轉大火。

6、加雞精，味精，糖調味開鍋即可。

7、將熬好的湯汁澆在海鮮上，最後點上酒精加熱就可以了。