1、只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右,再敲開蛋殼連蛋青帶蛋黃放進鍋中,這樣就會得到完整的一個煎蛋,並且不會糊鍋底。
2、煎蛋是一種常見的食品,多作為早餐食用,因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨着人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣,其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。